La casa del vino

Attualmente il vigneto di Trullo di Pezza consta di 32 ha distribuiti in prossimità della cantina di Torricella, oltre che nei territori Maruggio, Lizzano e Manduria. Al vitigno principe della Messapia – il primitivo – è destinata la superficie produttiva maggiore. Ma trovano significativo spazio anche il Negroamaro, il Fiano, l’Aglianico e il Susumaniello.  Allevate con il sistema della spalliera guyot, le viti affondano le radici nelle tanto decantate “terre rosse” salentine con buona prevalenza di calcare e sostanze minerali ferrose. Non ci sono altitudini in zona. Anzi, i vigneti si trovano su un pianoro verdeggiante, punteggiato di ulivi secolari a poca distanza dal mare che è il regolatore termico di questa area produttiva dagli inverni miti e dalle stagioni estive decisamente calde. L’esposizione del vigneto da nord a sud, invece, consente un irradiamento solare giornaliero equilibrato. La cura della vigna segue il metodo biologico con utilizzo di prodotti a base naturale, e solo in caso di siccità estrema, si ricorre all’irrigazione di soccorso. La filosofia aziendale di Trullo di Pezza si basa sul rispetto della natura e sulla pratica di un’agricoltura ad impatto sostenibile. Ecco perché, sin dall’inizio, abbiamo creduto nel valore aggiunto offerto dalla conduzione vitivinicola biologica, sostenendo investimenti economici e impiegato impegno e tempo in vigna per ottenere la relativa certificazione.